Identità
| Vitigno | Primitivo 100% |
|---|---|
| Età dei vigneti | 30 anni |
| Allevamento | Cordone speronato |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Resa | 60 quintali per ettaro |
Produzione
| Vinificazione | In rosso con termocondizionamento a 24 °C |
|---|---|
| Affinamento | 12 mesi in legno francese |
| Alcol | 17% vol. |
| Servizio | 16-18 °C |
Degustazione
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumi di frutti rossi e prugna, con note di cacao e vaniglia. Sapore secco, asciutto e speziato; corpo pieno e tannini morbidi.
A tavola
Spezzatino di manzo con funghi e lasagne al ragù.
Formati
75 cl. Grandi formati con etichetta in carta pregiata e astuccio in legno di abete incluso: 1,5 litri “Magnum”, 3 litri “Doppia Magnum”, 5 litri “Jeroboam”, 12 litri “Balthazar” (astuccio verniciato oppure color naturale, a scelta del cliente).
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